（中国晨报吉林苏丽）在中秋佳节的美食盛宴中，月饼作为团圆美满的象征，承载着人们对家乡和亲人的思念。而鼎丰真，这个拥有百年历史的品牌，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了长春特色的代表。

鼎丰真创建于1911 年，历经百年风雨，始终坚守着传统工艺，致力于制作出最优质的糕点。它不仅是一家食品企业，更是历史和文化的传承者。

鼎丰真的发展历程充满了坎坷与挑战。在创立初期，鼎丰真凭借着精湛的工艺和优质的产品，在长春逐渐站稳了脚跟。然而，在历史的长河中，鼎丰真也经历了许多困难和变革，但始终保持着对品质的执着追求。

多年来，鼎丰真的百年五仁月饼采用京式提浆月饼工艺，其制作过程严谨而精细。从原材料的挑选到烘焙的每一个步骤，都蕴含着师傅们的心血和智慧。精选的饱满果仁与香甜糖浆等原料，在严格的配料比例下融合，为月饼的美味奠定基础。和面时，师傅们用心揉搓，使面团达到理想的韧性和延展性。包馅时，娴熟的手法确保每个月饼都馅料饱满均匀。而后，月饼在特制模具中印上独特的标志和年份，承载着岁月的沉淀。最后，经过精确控制的烘焙，月饼变得金黄酥脆，香气四溢。传统配方的新升级，使这款月饼融合了传统与现代的元素，四款不同口味的五仁月饼，让人们在品尝美味的同时，也能感受到不同年代的家乡味道。

每块百年五仁月饼上都印刻着鼎丰真随同长春共经风雨的重要年份，这些印记不仅仅是时间的见证，更是家乡历史和文化的镌刻。小小的月饼承载着沉甸甸的情感，让人们在品尝时，仿佛能穿越时空，感受到过去的岁月。

鼎丰真的工匠们一直坚守着“信为先，品为本，一言九鼎，天下皆丰” 的祖训。他们对产品质量的严格要求和高标准操作，使得鼎丰真在市场上赢得了良好的口碑和众多荣誉。“中国驰名商标”、商务部首批 “中华老字号”、“吉林省级非物质文化遗产” 等近百项殊荣，是对鼎丰真百年传承的肯定和认可。

在经营模式上，鼎丰真积极创新，采用线上线下并行的方式，让百年老字号焕发出新的活力。通过互联网平台，鼎丰真的月饼能够远销全国各地，让更多人品尝到这份来自吉林的美味。同时，线下门店的体验式服务，也让消费者能够更直观地感受到鼎丰真的文化魅力。

鼎丰真的成功不仅仅在于其美味的月饼，更在于它对历史文化的传承和弘扬。在这个快节奏的时代，鼎丰真坚守着传统，让人们在品尝月饼的同时，也能感受到传统文化的温暖和力量。

鼎丰真将会一直继续传承和发展下去，成为更多人心中的美好回忆和历史文化符号。让我们一起期待鼎丰真在未来能够创造更多的辉煌，为传统文化的传承和发展做出更大的贡献。