中国晨报湖北12月6日讯(杨泽文 杨志松)正值第30届中国食品博览会开幕之际,湖北鄂南明珠天然食品有限公司参展的产品以其绿色生态的品质,再次引人注目。该公司生产的笔架鱼肚,曾在央视“舌尖上的中国”、“地理中国”等栏目展播,是近千年来的美味佳肴,享誉古今。
笔架鱼肚倍受历代文人墨客推崇,北宋文豪苏东坡、南宋诗人陆游、著名作家碧野途经石首,均对其赞颂有佳。苏东坡《戏作鮰鱼一绝》提诗:粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。绝色美味尽在其中。碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞美石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香。他们所言鮰鱼也称长吻鮠,均为产自湖北石首的笔架鱼肚的鱼膘,以其细嫩如脂、色似白玉,形如笔架而闻名。
湖北鄂南明珠天然食品有限张治美在接受央视10频道采访时说:笔架鱼肚是首批中国国家地理标志产品,受国家地理标志产品保护,与石首特有的地理条件有关。这里常年降雨充沛,光照充足,加之地处长江九曲回肠,适宜鮰鱼生长。
为保护和开发这一名贵鱼类,中国科学院水生生物研究院与石首市特种水产品研究所协作攻关,于1987年在人工繁殖与养殖技术方面取得了突破性的进展。当年经农业部批准,石首建立了国家级长吻鮠良种场。目前年产量100万公斤,加工笔架鱼肚7600公斤,年产值过亿元。湖北鄂南明珠天然食品有限除生产笔架鱼肚以外,还有大白刁、银鱼、武昌鱼,所生产的桃花山土鸡蛋也是石首的特色产品。