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湖北石首:“笔架鱼肚”亮相第30届中国食博会
来源:中国晨报 编辑:王诸德 作者:杨泽文 杨志松 阅读:1065次 发布:2021-12-06   21:40
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中国晨报湖北12月6日讯(杨泽文杨志松)正值第30届中国食品博览会开幕之际,湖北鄂南明珠天然食品有限公司参展的产品以其绿色生态的品质,再次引人注目。该公司生产的笔架鱼肚,曾在央视“舌尖上的中国”、“地理中国”等栏目展播,是近千年来的美味佳肴,享誉古今。笔架鱼肚倍受历代文人墨客推崇,北宋文豪苏东坡、南宋诗人陆游、著名作家碧野途经石首,均对其赞颂有佳。苏东坡《戏作鮰鱼一绝》提诗:粉红石首仍无骨,雪白河...

中国晨报湖北126(杨泽文 杨志松)正值第30届中国食品博览会开幕之际,湖北鄂南明珠天然食品有限公司参展的产品以其绿色生态的品质,再次引人注目。该公司生产的笔架鱼肚,曾在央视“舌尖上的中国”、“地理中国”等栏目展播,是近千年来的美味佳肴,享誉古今。

笔架鱼肚倍受历代文人墨客推崇,北宋文豪苏东坡、南宋诗人陆游、著名作家碧野途经石首,均对其赞颂有佳。苏东坡《戏作鮰鱼一绝》提诗:粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。绝色美味尽在其中。碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香。他们所言鮰鱼也称长吻鮠,均为产自湖北石首的笔架鱼肚的鱼膘,以其细嫩如脂色似白玉,形如笔架而闻名。

湖北鄂南明珠天然食品有限张治美在接受央视10频道采访时说:笔架鱼肚是首批中国国家地理标志产品,受国家地理标志产品保护,与石首特有的地理条件有关。这里常年降雨充沛,光照充足,加之地处长江九曲回肠,适宜鮰鱼生长。

为保护和开发这一名贵鱼类中国科学院水生生物研究院与石首市特种水产品研究所协作攻关,于1987年在人工繁殖与养殖技术方面取得了突破性的进展。农业部批准,石首建立国家级长吻鮠良种场。目前年产量100万公斤,加工笔架鱼肚7600公斤,年产值过亿元。湖北鄂南明珠天然食品有限除生产笔架鱼肚以外,还有大白刁、银鱼、武昌鱼,所生产的桃花山土鸡蛋也是石首的特色产品。

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